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=売切れ= エスプリ・ドゥ・パリ「アントルメ サンフォニ」

【エスプリ・ドゥ・パリ】フルーツをふんだんに飾った見た目も鮮やかなケーキ「アントルメ サンフォニ」トッピングされてのは、外側から順に黄桃、キーウィ、フランボワーズ(木苺)、パインナップルとなります。
見ているだけで、元気が出てくるような感じになります。
中身の上部はバニラ風味のババロアで下部が木苺のムースの二層構造をとっております。
底面と側面で二種類のスポンジを使っております。
底面は、ジェノワーズと呼ばれる共立て式スポンジ(卵白と卵黄を一緒にあわ立てる方式)。
側面は、ビスキュイ・アラ・キュイールと呼ばれる別立て式(卵白と卵黄を別々に立て合わせる方式)のスポンジ。
ふんわり、サクサクの食感です。

財布価格:3,300円  ショートケーキサイズ:直径約15cm
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